Crema de bròcoli y papas

 

En casa trato al menos dos veces por semana de preparar cremas o sopas  y no es que los adultos adoremos este tipo de preparación pero con un nene de dos años cuyo único modo de hacerle comer verduras es enmascarándolas toca ingeniárselas siempre.

Esta cremita es rapida de realizar, pocos ingredientes y un buen resultado, ademàs el brócoli contiene vitaminas A y C, fósforo, acido fólico, potasio y hierro, sin olvidar que también ayuda a nuestro organismo a depurarse de toxinas así que nos guste o no es un alimento de consumir.

 Ingredientes:

Para dos personas

300g de brócoli
2  papas cortadas en cuadros
1/2 cebolla cortada finamente
1 ajo picado
1 zanahoria cortada finamente
450ml de caldo vegetal (yo use 450ml de agua y un cubo de verduras)
Aceite de oliva
sal y pimienta gusto

Preparaciòn:

Como primera cosa limpiamos los brócoli eliminando la parte dura.

En una sartén agregamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y una cucharada de aceite, sofreímos y anexamos las papas, cocinamos por 3 minutos y unimos el brócoli.

Adicionamos el caldo de verdura y dejamos cocinar por 25 minutos a fuego medio bajo, ajustamos de sal y pimienta.

Pasamos la sopa por la licuadora para obtener una crema homogénea. Servir acompañada de pan tostado se si desea.