Encocado de pescado

En pasado cuando mi mamà y mis tías hablaban de cocina me daba la sensación de provenir de otro planeta ya que era la única a no entender una palabra de lo que decían, sobre todo cuando se hablaba de mariscos. No soy muy amante de este tipo de preparaciones pero con los años y uno que otro esfuerzo he ido aprendiendo algo de esa cocina con la cual creció mi madre, esa cocina del pacifico de Colombia tan sencilla pero llena de sabores y aromas extraordinarios.

Sudado de pollo

En Colombia una de las comidas típicas por excelencia son los sudados, es simplemente un guiso que dependiendo de la carne que se use así mismo adquiere el nombre, mi preferido es sin duda el de pollo y es que adoro esta carne en todas sus presentaciones.
Yo suelo quitar el cuero del pollo y dejar este mismo una vez lavado en un plato con el jugo de un limón, es solo cuestión de gustos, además de eso cada familia le da su toque personal agregando o no otras verduras o tubérculos como la yuca.

Hamburguesa de pescado rellena de queso

La vida esta llena de cosas sencillas que cambian tu perspectiva, algo así como esta hamburguesa. El día que las prepare el hombre mas grande de casa me refirió que por ningún motivo comería pescado, después de varios minutos de rondar por la cocina curioso de lo que estaba preparando termino comiéndose mas de una, con esto les digo todo. Son crujientes y jugosas, digamos una versiòn limitada del tipico cordon bleu, ideal para los peques y los que no lo son.

Costillas de cerdo en salsa

Este es un plato gustoso, ideal para el almuerzo del domingo, en muchos hogares italianos se utiliza la salsa que se crea para condimentar la pasta de esta manera se obtiene un primero y segundo plato de una manera sencilla y lo mejor sin ensuciar tantas ollas.

Rollos de pollo con espinacas

Eh si, cada día toca inventarse un método para que el peque de la casa coma las verduras, aunque si en este caso la que tiene dificultad con las espinacas soy yo, un plato sencillo y gustoso, el queso crea una crema ideal para realizar la "scarpetta" que en realidad seria limpiar con el pan lo que queda en el plato y el tocino otorga un sabor mas decisivo algo que le falta a la pechuga del pollo que es algo insípida.
Absolutamente de probar.