Pandebonos Colombianos

Estos pancitos son típicos del valle del cauca, departamento situado al sur occidente Colombiano, mas comúnmente de mi querida Cali, pero obviamente disponibles en todo el territorio nacional.

Cuenta la historia que un panadero italiano los preparaba y salía en horas de la tarde a venderlos gritando por las calles pan del buono, que sea cierta o no lo desconozco. La  realidad es que en Colombia se consumen para desayuno o para la merienda y mas de una vez cene con ellos.

Buñuelos Colombianos

Los buñuelos hacen parte del desayuno típico colombiano, acompañados con una taza de chocolate caliente o café son el fin del mundo o al menos para mi que los adoro. En Colombia se consumen durante todo el año pero en épocas navideñas es cuando mas se siente hablar de estas bolitas de puro placer.
Se suelen preparar con un queso llamado costeño típico colombiano debido a que me es imposible conseguirlo yo los preparo con queso mozzarella.
De comer rigorosamente calienticos y les juro que no se arrepentirán. Pruébenlos

Envueltos de choclo colombianos

Los envueltos de mazorca o choclo son muy populares en Colombia sea para acompañar platos como carnes o para comerlos así solos con café, pueden ser preparados en una versión salada o una mas dulce agregando mas azúcar a la masa o rellenándolos con pasas o dulce de guayaba.

En Colombia no se usa añadirles harina o al menos nunca vi que alguna de mis tías anexara este ingrediente, encuentro las mazorcas aquí en Italia con mayor liquido en su interior así que la harina de maíz da mayor consistencia a la masa y por ende mayor facilidad de manipulación.

Arepas Colombianas

 

Primero que nada aclaro que los colombianos no solo consumimos las arepas para el desayuno, estas ocupan un lugar importante en cada región del país, se suelen consumir al desayuno o como acompañamiento de un plato principal y últimamente en una modalidad mas completa tipo arepa rellena o arepa pizza.
Las arepas son una especie de tortilla pero con mayor espesor, realizadas principalmente con harina de maiz pero existen otras versiones.

Cornetto o cachito a la Italiana

El cornetto italiano (parecido pero algo diferente del croissant Frances ya que estos últimos son menos dulces nada de huevo en la masa y con mas mantequilla en su interior) es el clásico desayuno italiano, no existe panadería por estos lados que no ofrezca desde las primeras horas de la mañana esta delicia, yo debo reconocer que con los años he aprendido amarlo porque la idea de desayunar con algo dulce no me atrae por esa razón los prefiero así solitos pero se prestan para ser rellenados con la crema que mas te guste, las clásicas chocolate, mermelada y crema pastelera.

Huevos pericos

 

En Colombia el desayuno es muy importante mas aun si es sustancioso, estos huevos son un ejemplo de ello. Los pericos son sencillamente huevos revueltos con la adicción de tomate y cebolla, debo reconocer que en mi casa casi siempre les agregamos una pizca de color o achiote y medio cubito de caldo de gallina en sustitución de la sal quedan de chupete.